GOUT ANATOMIE

introduction:

Le goût est l'un des cinq sens qui permet d'analyser la saveur des aliments

Les récepteurs:

sont Les papilles linguales qui portent des chémorécepteurs : les bourgeons du goût
on distingue:
- les papilles circumvallées (caliciformes) sur le V lingual (jonction des 1/3-2/3 du dos de la langue.
- les papilles foliées sur les bords de la langue
- des papilles fongiformes disséminées sur tout le dos de la langue
ils véhiculent les saveurs:
- l'amer est déterminé par les papilles du V lingual
- l'acide est analysé sur les bord latéraux de la langue
- le sucré au niveau de la pointe de la langue
- le salé sur la pointe et les bords latéraux de la langue.
Le voies

Le protoneurone
- sur les 2/3 antérieurs de la langue, nerf intermédiaire (VIIbis), via la corde du tympan etle ganglion géniculé.
- pour le 1/3 dorsal, nerf glosso pharyngien et ganglion inférieur du IX.
- noyau gustatif (segment cranial du noyau solitaire) (moelle allongée)
Le deutoneurone
- neurone qui croise
- vers le lemnisque médian
- pour le thalamus (noyau ventro caudal dorsal).
Le 3ème neurone
thalamo-cortical (opercule fronto-pariétal)
Les centres
- aire corticale 43 au pied du gyrus post central,
- eassociée aux aires 40 ( gnosie) et 38 (aire olfactive).
infos pratiques: